Mayagüez celebra en el Parque de los Próceres el sabor de su tierra
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- por mayaguezsabeamango.com
Este año, la administración municipal de Mayagüez pone fin al período veraniego con un festival dedicado a la fruta que según el poeta Luis Llorens Torres, le da sabor a la ciudad: el mangó.
ٕEl convite, que dura tres días, reúne en el Parque de los Próceres a artistas, artesanos, agroempresarios, gastronomía típica, actividades para niños y un espectáculo artístico de alto vuelo.
A la tarima musical del Festival del Mangó 2025 que auspicia el Departamento de Arte y Cultura del Municipio Autónomo de Mayagüez, del 25 al 27 de julio, se han sumado: el mayagüezano José Nogueras, Andrés Jiménez “El Jíbaro”, Límite 21, Victoria Sanabria, Joey Hernández & Puerto Rico es Salsa y la Mayagüez Big Band. El maestro trovador Mariano Cotto y sus trovadores invitados escenificaran un pico a pico de improvisación de nuestra música criolla. El maestro de la bomba Papo Alers y su grupo Yagüeribe hará gala de su maestría en el género ancestral. También se presentan Los Tambores de Félix Alduén, Algareplena y Santín y sus Títeres, entre otros artistas.
El Recinto Universitario de Mayagüez (RUM) ha diseñado para el festival un pabellón interactivo con muestras y datos sobre unas 105 variedades de mangó y talleres sobre técnicas de siembra, injertos, huertos caseros, degustaciones y talleres sobre mermeladas, confección de alimentos y recetas con el mangó como ingrediente principal. Habrá una exhibición de árboles campeones y recorridos guiados por los predios de la Estación Experimental de Mayagüez.
En un área que han llamado “Viajando por Puerto Rico”, los administradores de algunos pueblos de la región presentarán sus atractivos turísticos, gastronomía y sus productos típicos.
Los niños y niñas podrán dar paseos en pony como parte de la exhibición de la empresa Mi Pequeño Pony que incluye monos, guacamayos, camellos, cebras, reptiles y tortugas.
A romper el Récord Guinness en el Festival del Mangó
Los organizadores del Festival aspiran a establecer un nuevo récord del renombrado Guinness “con la creación de la pasta o mermelada de mangó más grande del mundo de la mano del Chef Miguel”, explica la gerente del Departamento de Arte y Cultura Municipal, Frances Rodríguez.
Además, “contaremos con la participación de artesanos certificados, microempresarios locales y quioscos gastronómicos, convirtiendo el Parque de los Próceres en un gran centro de cultura, sabor y educación”, reitera Rodríguez en declaraciones escritas.
Según la funcionaria, el Festival del Mango “está diseñado para atraer a miles de visitantes de todo Puerto Rico y otras partes del mundo, lo cual genera un efecto multiplicador que incentiva el consumo local, promueve el turismo interno y moviliza a las personas a invertir en nuestro comercio”.
“Mayagüez tiene el potencial de brillar ante los ojos del país y del extranjero, posicionándose como un destino vibrante y lleno de oportunidades”, sentenció la funcionaria.
Aquí se llama mangó
El mangó de Mayagüez, de pulpa amarillo intenso, sabor agradable, dulce y fibroso, es pequeño y tiene forma de corazón. Es, según el agrónomo especialista en frutas, José Zamora Echevarría “la variedad que mejor se adapta a las condiciones ambientales de la zona oeste y se usa comúnmente como patrón para las variedades comerciales que se cultivan en la región sur” de Puerto Rico.
El mangó se ha cultivado en Puerto Rico desde el año 1750, aproximadamente. Actualmente se exporta hacia los Estados Unidos donde se aprecia su gran sabor y aroma.
Hoy día, alrededor del Mundo se han reconocido sobre mil variedades de mangó. En Puerto Rico hay alrededor de dos mil 700 cuerdas en huertos organizados de variedades comerciales. De las variedades criollas la que se considera superior es la mayagüezana.
De hecho, según el otrora director del Instituto Internacional de Dasonomía Tropical, Dr. Ariel Lugo el mangó ha sido cultivado y naturalizado tan extensamente, que en Puerto Rico ya forma parte de nuestros bosques. Aunque aquí hay establecidas miles de cuerdas de mangó, el mayagüezano es de los pocos que se exportan al mercado exterior junto a frutas de variedades selectas.
Consultada por mayaguezsabeamango.com la especialista en lingüística, Luz Nereida Pérez admite no saber en qué momento se añadió la tilde a la fruta nuestra, solo aquí se le llama mangó. Sin embargo, recuerda que alguien le dijo que el acento sirvió “para cuadrar la rima en los versos de una canción”.
El Festival del Mangó 2025 comienza el viernes 25 y se extiende hasta el domingo 27 de julio, en el Parque de los Próceres de Mayagüez. La entrada no tiene costo.
Cuando venga a Mayagüez, no se resista a la tentación de comerse un mangó maduro, dulce y jugoso. Da igual que lo corte en pedazos o lo devore a mordiscos, de cualquier forma, en cada bocado de su rica pulpa se concentra la esencia de nuestra gente y el sabor de nuestro pueblo. Ya lo dijo el poeta: San Juan sabe a coco de agua, Humacao a corazón, Ponce a níspero y quenepa, Mayagüez sabe a mangó.